САЛАТИ


КЪЩАТА /за двама/
домати, краставици, кьопоолу, млечна, катък, сирене, печени чушки, сухо мезе, яйце


ОВЧАРСКА
домати, краставици, печена чушка, кашкавал, шунка, гъби, сирене, яйце, маслини, магданоз, лук

САЛАТА НА ГОТВАЧА
патладжан, биволско сирене, домати, печени чушки, тиквени семки, чесън, босилек, балсамико

ТИ ЧЕРПИШ
белени домати, биволско сирене, печени чушки, маслини, чесън, билков дресинг

ГРЪЦКА
домати, краставици, лук, сирене, маслини, зехтин, риган

ДОМАТИ С "МОЦАРЕЛА"
белени домати, моцарела, маслини, билков дресинг

МАНДРАДЖИЙСКА
домати, краставици, кашкавал, овче сирене, яйце, цедено мляко

РОДОПСКА
смилянски боб, печени чушки, лук, кисели краставички, маслини

ПЕЧЕНИ ЧУШКИ С КАТЪК
печени чушки, катък, чесън, магданоз, маслини

АРМЕНСКА
патладжан, домати, сирене, билков дресинг

ШАРЕНА ГРАДИНАРСКА
краставици, зеле, марули, моркови, гъби, сос пармезан

ПИЛЕ
пушено пилешко филе, варени картофи, кашкавал, кисели краставички, царевица, сос

ЗЕЛЕНА С РИБА "ТОН"
зелена салата, пресен лук, царевица, домати, риба "Тон", лимон, зехтин

ЗЕЛЕНА С ЯЙЦЕ
зелена салата, пресен лук, краставици, чйце, репички

ЧОРБАДЖИЙСКА
зелена салата, синьо сирене, пилешко филе, домати, кисели краставички, тиквени семки

ВЕЛИКДЕНСКА
зелена салата, цедено мляко, домати, краставици, репички, сирене, яйце

РИБНА
пушен паламуд, картофи, домати, кисели краставички, яйце, лук, сос

ТРАКИЙСКА МЛЕЧНА
цедено мляко, краставици, копър, зехтин

ШОПСКА
домати, краставици, чушки, лук, сирене, магданоз

СЕЛСКА
домати, краставици, печена чушка, люта чушка, лук, сирене, магданоз, маслини

РЕДЕНА
домати, краставици, лук, магданоз

МОРКОВИ С ЦЕДЕНО МЛЯКО
моркови, цедено мляко, сирене, зехтин, лимон, орехи

ЗАЕШКА
зеле, моркови, целина, лимон

КАРТОФЕНА
варени картофи, лук, магданоз

ЦАРСКА ТУРШИЯ

КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ

КИСЕЛО ЗЕЛЕ

ТОПЕНИЦИ

Шопска топеница
печени чушки, цедено мляко, сирене, чили, маслини

Катък по златоградски
цедено мляко, сирене, масло, чесън, зехтин

Кьопоолу с орехи
Хумус
Апетитка със сирене
Люти чушки /порция/
Плато топеници

СТУДЕНИ МЕЗЕТА

Биволско прясно ситене
Краве Сирене
Овче сирене
Синьо сирене
Моцарела
Топено пушено сирене
Кашкавал
Плато сирена с плодове

МЕСНИ

Бански старец
Роле "Трапезица"
Филе "Елена"
Пастърма
Луканка
Суджук
Студен език
Плато сухи мезета

РИБНИ

Черен хайвер
Пушена сьомга
Сельодка
Пушена пъстърва
Пушен паламуд
Рибно плато
сьомга, пъстърва, паламуд, сельодка

ТОПЛИ МЕЗЕТА
Панирани пилешки хапки
Панирани пилешки хапки със сусам
Пилешки хапки с топено сирене, гъби и сметана
Пилешки сърца в масло
Пилешки сърца с мед и ром
Пилешки сърца по селски
пил. сърца, лук, гъби, зеленчуци

Пилешки дробчета в масло
Пилешки дробчета по селски
пил. дробчета, лук, гъби, селенчуци

Пилешки воденички в масло
Пилешки крилца в соев сос
Катино мезе
свински врат, лук, гъби

Селско мезе
свински врат, лук, чушки, сухо мезе, кашкавал

Свински дроб в масло
Задушен свински дроб
св. дроб, лук, гъби, чушки, кисели краставички, доматен сос

Телешки език в масло
Телешки език пане
Телешки език с гъби и сметана
Телешко шкембе в масло
Телешка глава в шкембе
телешка глава, език, шкембе, гъби, зеленчуци, кашкавал

Агнешка главичка в масло
Касапски кебап
агнешки дреболии, лук, гъби, кашкавал

Панирани кашкавалчета
Панирани сиренца
Синьо сирене пане с боровинки
Топено сирене пане с боровинки
Чушки бюрек с чеснов сос
Сирене на плоча
Кашкавал на плоча
Запечени гъбени шапки - "Къщата"
печурки, кашкавал, топ. сирене, шунка

Печурки в масло
Манатарки в масло
Царевица в масло
Броколи/Карфиол в сметана
Пататник
картофи, синьо сирене, яйце

Шопски миш-маш
яйца, сирене, лук, зеленчуци

Великотърновски миш-маш
бекон, яйца, сирене, лук, зеленчуци

Омлет "Асорти"
шунка, кашкавал, сирене, гъби, яйца

Яйца по панагюрски

САЧОВЕ

Сач "Къщата"
свински врат, пилешко филе, телешко филе, картофи, пушено сирене, гъби, зеленчуци, кашкавал

Свински сач
свински врат, бекон, картофи, зеленчуци, гъби, кашкавал

Пилешки сач
пилешко филе, пилешки дроб, картофи, зеленчуци, гъби, кашкавал

Телешки сач
телешко филе, телешки език, картофи, зеленчуци, гъби, кашкавал

Зеленчуков сач
картофи, зеленчуци, царевица, гъби, сметана, кашкавал

ГЮВЕДЖЕТА И КЕРЕМИДИ

Пиле по планински
пилешко филе, бекон, кисели краставички, картофи, топено сирене, кашкавал, сметана

Пилешки воденички по хайдушки
пилешки воденички, шунка, лук, печена чушка, кисели краставички, дом.сос, яйце

Пилешко гюведже
пилешко филе, топено сирене, гъби, кашкавал, сметана

Пилешка кавърма
пил. филе, лук, печена чушка, гъби, домат, яйце

Кавърма по радомирски
свински врат, печена чушка, лук, гъби, домат, яйце

Сирене по тракийски
сухо мезе, сирене, зеленчуци, гъби, яйце, кашкавал

Боб по манастирски
боб, бекон, люта чушка, печена чушка, сирене, кисели краставички, доматен сос

Шоп кебап
агнешки дреболии, лук, печена чушка, яйце, топено сирене, домат

Запечени картофки "Къщата"
бекон, картофки, гъби, кашкавал, сметанов сос

Качамак с пръжки и сирене
Сирене по шопски
сирене, домат, лук, яйце, печени чушки, люта чушка

Селенчуци със синьо сирене
броколи, моркови, карфиол, картофи, синьо сирене, кашкавал, сметана

ОСНОВНИ ЯСТИЯ

Пиле "Рокфор"
пилешко филе, синьо сирене, топено сирене, сметана, задушени зеленчуци

Пиле по горски
пилешко филе, манатарки, печурки, сметана, пармезан, картофи

Пиле по ловджийски
пилешко филе, шунка, лук, зеленчуци, гъби, доматен сос, задушен ориз

Пиле "Жулиен"
пилешко филе, бекон, кисели краставички, кашкавал, царевица, гъби, картофено пюре

Ризото с пиле
пилешко филе, кашкавал, зеленчуци, ориз, сметана, пармезан

Свинско с манатарки
свинско филе, манатарки, сос, сотирани картофи

Свински джолан по казанлъшки
свински джолан, гъби, зеленчуци, картофи

Свински карета с винен сос
свински карета, бяло вино, сос, картофено пюре

Свинско филе по ловджийски
свинско филе, бекон, лук, гъби, зеленчуци, доматен сос, задушен ориз

Свинско филе с гъбен сос
свинско филе, гъби, сметана, картофи

Свинско печено по шопски
свински врат, зеленчуци, сос, печен картоф с масло

Телешко с манатарки
телешко бонфиле, манатарки, сос, картофено пюре

Стек "Рокфор"
телешко филе, синьо сирене, топено сирене, сметана, задушени зеленчуци

Пепър стек
телешко филе, дижонска горчица, сос, сотирани картофи с гъби

Чомлек
телешки джолан, гъби, лук, моркови, бяло вино, картофи

Агнешко по гергьовски
агнешко печено, дроб сърма, зелена салата

РИБА

Лаврак на тиган / скара
Пъстърва на керемида
пъстърва, лук, чесън, дом. сок орехи

Пъстърва на тиган / скара
Пълнена пъстърва
пъстърва, синьо сирене, домати, билки, пармезан

Бяла риба по шабленски
бяла риба, зеленчуци, сметана

БАРБЕКЮ

Родопска шпага
свински врат, пилешко филе, наденица, гъби, зеленчуци

Свински шашлик
свински врат, гъби, зеленчуци

Пилешки шашлик
пилешко филе, гъби, зеленчуци

Телешки шашлик
телешко филе, гъби, зеленчуци

Свинско кюфте
Свинско кебапче
Кюфте на майстора
свинско и телешко мляно месо, подправки, було

Болярско кюфте
свинска кайма, гъби, кашкавал, кисели краставички

Нервозно кюфте
Кърначета
Домашна наденица
Шиш кебап
свинско мляно месо, подправки

Свинско шишче
Свинска вратна пържола
Свинско бон филе
Свински карета
Свински ребра
Пилешка пържола бут
Пилешко филе
Пилешко шишче
Пилешки крилца
Телешки суджук на гребен
Телешко бонфиле
Телешки карета
Телешко шишче
Агнешки наденички
Агнешко шишче
Мешана скара
свинска вратна пържола, пилешко шишче, кюфте, кебапче

Зеленчуци на скара
Гъби на скара

ГАРНИТУРИ

Студена гарнитура
домати, краставици, зеле, моркови

Национална
лютеница, боб, картофена салата

Картофено пюре
Задушен ориз
Задушени заленчуци
Сотирани картофи
Пикантни картофи
Пържени картофи
Пържени картофи със сирене
Печен картоф с масло/сирене/кашкавал

СОСОВЕ И ДРУГИ

Топъл сос - рокфор / гъбен / сметана
Зехтин / балсамико / лимон
Лютеница /чили сос / кетчуп
Млечен / тартар / чеснов

ДЕСЕРТИ

Крем карамел
Палачинка с мед и орехи / конфитюр / шоколад
Мелба
Сладолед
Цедено мляко с мед и орехи / боровинки
Плато плодове / сезонни/
Плодова салата
Домашна торта

ХЛЯБ
Филия
Пърленка с масло
Пърленка с масло и чесън
Пърленка с масло, чесън и кашкавал

ЯДКИ
Печени орехи
Бадем / лешници
Кашу